Il Dott. Giovanni Gentili è uno specialista in chirurgia d′urgenza e pronto soccorso, e si occupa in particolare di chirurgia toracica, gastroenterologia ed endoscopia digestiva.
Ha svolto attività di chirurgia generale e di endoscopia digestiva presso l′ospedale "M. Bufalini" di Cesena dal 1975 al 1994 occupandosi, in oltre vent′anni di attività, di patologie di vario genere e ampliando il proprio bagaglio formativo.
Oggi negli Studi di Cesena e Gatteo, si occupa principalmente di malattie del tratto gastroenterico, offrendo consulenza clinica specializzata ai portatori di quadri morbosi del tratto gastroenterico.
Inoltre, grazie alla considerevole esperienza maturata in ambito ospedaliero, offre attività di consulenza in qualità di "Medical Engineering" per la progettazione e la gestione di strutture sanitarie.